慎!最常见的22个饮食误区

2012-01-30 09:19:16出处:其他作者:佚名

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图片来自太平洋亲子网

  畅销书作家迈克尔·波兰(Michael Pollan)现在名声大振,他告诉我们:吃得健康就是吃得简单——就像我们祖先那样。问题是,我们的祖先并没有生活在这个信息年代。这是一个超级市场中有2万5千种食品的年代,到处是饮食指南、还有那些超级食品的健康宣言。吃饭,本应该是简单的事,可现在,确实也简单不了——尤其是在这种情形之下:时刻需要应付大量营养计划的“聒噪之音”。

  翻弄着不起眼的鸡蛋,思考一下所谓的营养科学:在20世纪80年代,鸡蛋被当成胆固醇弹,是引起动脉阻塞的罪魁祸首;现在却是健康早餐(晚餐)盘中的必备食品,而社会活动家们也积极地关注鸡们的福利问题,好让它们多产蛋。

  当然,波兰大部分还是对的:健康饮食的基本原则就是是简单。但是饮食也需要注重细节,正如我们的22个饮食误区所列举的那样。在这个疯狂的食品世界里,你总想从大处着眼,但也需要注意一下细小之处。

  1. 挑红壳鸡蛋而不是“少营养的”白壳鸡蛋

  结果:比买白壳鸡蛋多付25%的钱,基本上,这就是个人的审美选择。

  即使在个盛行吃优质Ω-3鸡蛋的时代里,红壳鸡蛋依旧保留着它质朴的诱惑力。但是一只大的红壳鸡蛋所含蛋清、蛋黄的比例和营养成分,与一只白壳鸡蛋完全相同。红壳鸡蛋只是由于蛋鸡品种的不同,它们通常长得较大,比普通产白壳鸡蛋的母鸡吃更多的饲料。这些花费往往会转计到成本里,所以红壳鸡蛋贵,人们感觉它特别一些。

  解决方法:根据自己的钱包来选择,或按照自己审美风格来选;或者两种方法都不用,只挑好的鸡蛋拿。