慎!最常见的22个饮食误区

2012-01-30 09:19:16出处:其他作者:佚名

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  8. 有时间慢煮燕麦碎粒时,就把速溶麦片留到周末吃。

  结果:你忽视了一种能得到富含纤维、全谷物营养佳品的最便捷的方法。

  事实证明,不管怎么加工,燕麦就是燕麦:无论是把最初去壳后的麦粒加工成碎粒,还是压成扁片,甚至是预蒸一下——这样你吃时只需煮90秒而不是15分钟。压扁或汽蒸并没有除掉全谷物的营养,所以你能得到所有的维生素、矿物质、抗氧化剂和燕麦纤维。当然了,那种燕麦碎粒像坚果一样,有嚼劲、口感好;但速溶麦片在日常生活中绝对方便快捷。

  解决方法:欣然接受各种形式的燕麦。一个忠告:预先包装好的美味燕麦可能添加了大量的糖和盐。

  9. 认为像香蕉苹果之类的水果可以随便享用。

  结果:你吃得很健康——但摄入的卡路里可能比你认为的要多。

  去年,《 慧俪轻体》杂志修改了它著名的“棒点减肥法”,让水果“随便吃”:减肥者们可以随便吃水果,而不会吃进他们每天珍贵的“棒点数”。《 慧俪轻体》杂志的理论基础:鼓励食客们换成更健康的低卡路里食物吃。精美印刷品背后的现实是:没有什么东西是真正不含卡路里的。

  我们并不是对水果有异议。一根营养丰富的香蕉只含大约105卡路里,而半两多的烤薯片约含120克的卡路里。交换一下,是一笔划算的营养交易。但从长远来看,只是单纯的多吃水果,卡路里同时也会增加。

  解决方法:更加注重对健康食品的选择,减少卡路里,但是当心:天下没有“免费”的食物——是食物吃了就得长肉。

  10. 下意识地就把火鸡腌肉换成猪肉腌肉。

  结果:并不总是像你所期望地减少了大量盐与脂肪的摄入。

  我们可不是挑剔可怜的老火鸡,但腌肉却是一个最佳的例子——告诉我们,为什么读食物标签说明如此重要。猪肉腌肉是熏制超厚的、肥肉块,但也有一些是自然瘦的里脊肉薄片;后者每片的热量只有60卡路里和1.5克的饱和脂肪以及260毫克的钠盐。

  在营养地图里到处都有火鸡腌肉的痕迹。一片珍妮欧超瘦的火鸡腌肉是一笔划算营养买卖,含20克的卡路里,0克饱和脂肪,和120毫克的钠盐。但别的火鸡腌肉可能含有跟猪里脊腌肉一样的饱和脂肪——甚至含更多的钠盐。

  解决方法:如果你喜欢吃猪肉,就选择瘦的、滋味足的肉块。如果你想要脂肪少些的,就选瘦的、低钠盐的火鸡食品。