读懂豆类的密码 做白富美靓妈

2012-04-27 14:25:27出处:PCbaby作者:xiaolanzi

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白豆补肺,可滋养面目

  白豆,也叫眉豆,性平,有理中益气、补肾健脾、和五脏、生精髓、止消渴、吐逆泄痢,小便频数,含有较多的钙质,入肺经。

  白豆营养丰富,还含有丰富的维生素C蛋白质含量高于鸡肉,钙含量为鸡肉的7倍多,铁含量为鸡肉的4倍,B族维生素也高于鸡肉,白豆具有增强抗病能力,提高人体免疫力的功能,白豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血压症和忌盐患者食用。吃白豆对皮肤、头发都有好处,它可以提高肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,有减肥的作用。

  花生眉豆煲猪脚的做法

  原料:花生米、眉豆,猪手一只

  配料:蜜枣

  制作方法:

  1、用裁纸刀装猪手上的毛刮干净

  2、锅内烧开水,放姜一片,装猪手烫去腥味

  3、装出猪手,沥干水份

  4、将所有材料倒入锅内,放入冷水。大火煲开后,转中火半小时,后小火1小时,放入味精,盐可出锅。

  温馨提示:花生眉豆煲猪脚气味香浓滋润,其功能益气、养血、润滑皮肤,对于产妇来说,还有通乳的作用,亦可以辅助治疗脚气病。猪手中含有大量胶原蛋白,在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的明胶特有的网状结构能有效改善肌肤。