芋头是我们日常生活中非常常见的食物,虽然它其貌不扬,但是它对人体有很好的保健作用,下面我们一起来看看吃芋头的好处吧。 多吃芋头既消食又滋补芋头,又名芋艿,是一种药食同源的食物,中医认为,芋头性味甘、辛、平,有小毒,入大肠、胃经,有解毒、散结、消瘰之功,有补脾益、消食脾益胃、消费食散结的功效,其消而不不伤正,补而不滋腻,可谓消补兼顾的食疗佳品,现代营养学表明,芋头含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、B族维生素、维生素C等,能为人体提供必要的能量与营养。用芋头食疗可以治疗多咱病症。 芋头粥的做法原料:芋头1/2个,肉汤1大匙 配料:酱油若干 制作方法: (1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 (2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 (3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 (4) 煮至粘稠后加酱油调味。 煮粥技巧: 1、芋头熟软后比较容易糊,如果喜欢保持颗粒感的话,不妨将芋头丁用油炸过,或单独蒸熟再放入粥内。 2、芋头的皮削厚一点,口感才不会外硬内软。 精彩推荐: |
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