夏天多吃芋头 既消食又可滋补

2012-05-31 12:11:21出处:其他作者:佚名

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  芋头是我们日常生活中非常常见的食物,虽然它其貌不扬,但是它对人体有很好的保健作用,下面我们一起来看看吃芋头的好处吧。

多吃芋头既消食又滋补

  芋头,又名芋艿,是一种药食同源的食物,中医认为,芋头性味甘、辛、平,有小毒,入大肠、胃经,有解毒、散结、消瘰之功,有补脾益、消食脾益胃、消费食散结的功效,其消而不不伤正,补而不滋腻,可谓消补兼顾的食疗佳品,现代营养学表明,芋头含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、B族维生素维生素C等,能为人体提供必要的能量与营养。用芋头食疗可以治疗多咱病症。

芋头粥的做法

  原料:芋头1/2个,肉汤1大匙

  配料:酱油若干

  制作方法:

  (1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。

  (2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。

  (3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。

  (4) 煮至粘稠后加酱油调味。

  煮粥技巧:

  1、芋头熟软后比较容易糊,如果喜欢保持颗粒感的话,不妨将芋头丁用油炸过,或单独蒸熟再放入粥内。

  2、芋头的皮削厚一点,口感才不会外硬内软。

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