舌尖上的中国系列菜谱:梅菜烧肉的做法

2012-06-06 09:28:50出处:PCbaby作者:佚名

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  纪录片《舌尖上的中国4》第四集《时间的味道》介绍了食材五花肉及美味食谱梅菜烧肉,本文将和大家一起回味这道美食的做法。

  食谱原料:

  梅菜,五花肉,生抽,老抽,大料,料酒,红糖。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  制作方法:

  1、五花肉先过水。

  2、锅里放少少油爆炒五花肉(少放一点生抽与老抽,因为梅菜的咸味足够)。

  3、把梅菜切段,锅里放水后放入大料、酒、红糖,汤汁收干后起锅。

  健康提示:

  猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。食用五花肉,可补肾养血、滋阴润燥。

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