舌尖上的中国系列菜谱:炸臭豆腐的做法

2012-06-06 09:28:36出处:PCbaby作者:佚名

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  纪录片《舌尖上的中国5》第五集《厨房的秘密》介绍了食材豆腐及美味食谱炸臭豆腐,本文将和大家一起回味这道美食的做法。

  食谱原料:

  臭豆腐,酸甜辣椒酱(或其他各种口味蘸酱)。

  配菜专区:小吃的做法。

  制作方法:

  1、臭豆腐洗净,切成小块,漓干水分。

  2、油锅烧热,将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。

  3、用吸油纸洗去多余油脂,淋上酸甜辣椒酱,或配上其他番茄酱、甜面酱等等蘸酱即可。

  健康提示:

  豆腐营养价值高,富含优质蛋白和铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,有清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。

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