舌尖上的中国系列菜谱:水煮干丝的做法

2012-06-06 09:28:36出处:PCbaby作者:佚名

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  纪录片《舌尖上的中国5》第五集《厨房的秘密》介绍了食材豆皮及美味食谱水煮干丝,本文将和大家一起回味这道美食的做法。

  食谱原料:

  豆皮,火腿,莴笋叶,肉丝,平菇,鸡汤。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  制作方法:

  1、火腿末少许切丝,莴笋叶切丝。

  2、肉丝调少许水淀粉上浆。

  3、豆皮切丝,用开水烫去豆味。

  4、平菇少许撕开,肉丝下锅用油小炒,放入平菇、豆皮丝。

  5、倒入鸡汤和水,煮开一会儿,再加入火腿末,莴笋叶小煮一会儿,下入盐调味即可。

  健康提示:

  豆皮营养价值高,富含优质蛋白、卵磷脂和多种矿物质,有预防心血管疾病、保护心脏、补充钙质、防止因缺钙引起的骨质疏松、促进骨骼发育等功效。

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