舌尖上的中国系列菜谱:冬瓜老鸭汤的做法

2012-06-06 09:28:50出处:PCbaby作者:佚名

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  纪录片《舌尖上的中国6》第六集《五味的调和》介绍了美味食谱冬瓜老鸭汤,本文将和大家一起回味这道美食的做法。

  食谱原料:

  老鸭600克,冬瓜750克,陈皮2片,姜、盐适量。

  配菜专区:汤的做法。

  制作方法:

  1、老鸭洗净切大件。

  2、冬瓜也切大块。

  3、将老鸭,冬瓜,陈皮,姜一起下锅,加水烧开,撇去浮沫,文火炖2小时。

  4、炖好的汤加盐调味即成。

  健康提示:

  鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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