舌尖上的中国系列菜谱:大煮干丝的做法

2012-06-06 09:28:36出处:PCbaby作者:佚名

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  纪录片《舌尖上的中国3》第三集《转化的灵感》介绍了食材百叶及美味食谱大煮干丝,本文将和大家一起回味这道美食的做法。

  食谱原料:

  厚百叶四张,黑木耳少许,大海米适量,竹笋一根,蒜苗一根,姜丝,浓汤宝一块,盐,胡椒粉,香油。

  配菜专区:热菜;素菜。

  制作方法:

  1、百叶切丝,木耳提前泡发洗净切丝,竹笋去皮切片,大海米用水浸泡。

  2、锅中烧开水,放入竹笋煮上2分钟捞出。

  3、再把干丝放入少加一点盐煮上2分钟捞出过凉备用。

  4、炒锅到油放入姜丝爆香。

  5、再把竹笋,木耳倒入翻炒。

  6、把大海米放入翻炒。

  7、加入适量清水,放入浓汤宝一块(母鸡汤味),再把干丝放入煮上15分钟。

  10、加入盐,胡椒粉调味,在加入蒜苗段,淋入少许香油关火。

  健康提示:

  百叶营养价值高,富含优质蛋白、卵磷脂和多种矿物质,有预防心血管疾病、保护心脏、补充钙质、防止因缺钙引起的骨质疏松、促进骨骼发育等功效。

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