大暑时节巧吃冬瓜 瘦身又解暑

2012-07-04 09:38:15出处:其他作者:佚名

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   冬瓜蒸饺

  食材:饺子皮、猪肉300克、冬瓜150克、火腿20克、盐若干、酱油若干、香油若干、姜若干

  做法:

  1.将猪肉洗净,剁细成肉末待用;

  2.将火腿和姜切成细状,同时加入肉末中搅拌。再依次加入盐、酱油、清水、香油等调味料搅拌均匀;

  3.将冬瓜洗净,去皮,同时切成小丁,放入肉末中搅拌均匀;

  4.在每张饺子皮中包入适当的馅料,捏成饺子形状;

  5.在锅内放入适当的凉水,蒸笼架好之后将饺子依次放入蒸笼内;

  6.将火开到最大,待水沸腾之后再稍微调小,蒸约10分钟即可将饺子取出。

  贴士:

  猪肉可以选用半肥瘦部分,市场一般有提供绞肉的服务,可以在市场上将肉加工完再取回家中,方便烹饪。

  消暑冬瓜茶

  食材:冬瓜800克、冰糖100克、红糖100克

  做法:

  1.将冬瓜洗净,连皮部分和瓜瓤一起,切丁;

  2.将切好的冬瓜丁放入锅内,同时加入红糖搅拌均匀,在锅内放15分钟左右;

  3.在锅内加入适当的清水,同时加入冰糖,之后放置在炉上开火烹饪,待煮开之后将火关小,慢慢熬制;

  4.在锅内要保持微微的沸腾状态,煮的过程中要适当地搅拌一下,预防粘锅;煮至糖浆变稠、冬瓜粒变成咖啡色透明状即可熄火;

  5.将煮好的液体放凉之后,可以将汤水部分倒出,放在冰箱内冷藏,随时饮用。

  贴士:

  如果觉得冬瓜茶相对单调,那么可以再加入其他元素,如自制一些简单的凉粉,或者是糯米小丸子一类,拌上冰冻的冬瓜茶不失为夏季消暑的首选饮品。