夏季出汗多吃毛豆 补钾清热毒

2012-06-25 17:59:56出处:其他作者:佚名

我要分享

  夏季出汗多吃什么?人体出汗后,会带走体内一部分钾,此时在饮食上,要多吃毛豆等食物。这是因为毛豆的营养价值很高,不仅可补充钾元素,还具有清热解毒,润燥消水等保健功效。一般而言,凉拌麻毛豆是不错的选择,既开胃又美味。

毛豆的营养价值和功效

  中医认为,毛豆味甘、性平,入脾、大肠经;具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。夏季吃毛豆不仅是时节好,而且也有营养价值。

  人体容易出汗,随着汗液流出,会带走一部分钾。钾是人体不可缺少的矿物元素,夏季容易犯困、疲乏、食欲不振就与体内钾的流失有一定的关系。毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

  此外,毛豆是鲜食豆类蔬菜,它除了具有大豆的营养价值以外,各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多,其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求,而且其口感好,吃着好玩,小孩子一般也乐于接受。其中富含的卵磷脂是孩子大脑发育必需的营养之一,是不错的益智食品。而且毛豆含有丰富的膳食纤维,可以预防和缓解儿童便秘。

  不过,尽管毛豆营养丰富,但毛豆不可敞开吃。因为毛豆是高能蔬菜、脂肪含量高,不要与肉类一同吃,易造成肥胖。

养生食谱——凉拌麻毛豆

  食材:毛豆、生姜、大蒜、花椒、干尖椒适量;食盐、胡椒粉、陴县豆瓣酱、香辣酱、麻辣酱、剁椒酱、香油、熟芝麻、醋少许。

  做法:

  1、将毛豆洗净,剪去两头,过沸水焯烫至熟,把生姜、大蒜切末,花椒洗净,干尖椒剪好备用。

  2、炒锅倒适量的油,倒入姜、蒜末煸香,然后倒入干尖椒、花椒小火炼出红油,然后加入一勺食盐、胡椒粉,一勺陴县豆瓣、一勺香辣酱、一勺麻辣酱、一勺剁椒酱、一勺香油、少量熟芝麻,两锅铲醋,小火熬香成调料汁。

  3、将抄过水的毛豆倒入2中的调料汁中炒匀,收至水分差不多快干时关火,盛出放凉即可。

  其他热点文章推荐

  警惕 这五类人不能吃粽子

  看美食达人怎么吃:粽子与豆浆混搭

  端午节吃粽子习俗从何而来?