夏季闷热 8款美食帮你降降火气

2012-07-10 15:46:58出处:其他作者:佚名

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茄子

  《本草纲目》上说“茄子味甘、性寒、无毒。主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛,去痢利尿,消肿宽肠”。

  茄子

  1、材料:茄子400克,决明子10克,大豆油25克,酱油15克,盐3克,味精1克。

  2、做法:将决明子洗净,放入砂锅,加适量清水;煎约30分钟,去药渣留汁液备用;将茄子去蒂洗净,切丁块;在炒锅里用豆油,放入茄丁翻炒,3~5分钟;将油炒茄子放入药液中;炖至茄子熟烂,加适量佐料调味即可。

  茄子

  1、材料:茄子500克,虾米25克,香油10克,小葱10克,生抽20克,芝麻油5克,姜10克,猪油15克,大蒜10克,白芝麻15克,味精2克。

  2、做法:将嫩茄瓜去蒂洗净,较老的间疏去皮;去皮的茄子用旺火蒸熟,晾凉,撕成粗条;米浸透洗净,切碎;炒锅用中火烧热,下入猪油,放虾米、姜末、蒜泥、葱粒爆香,取出加生抽、味精、芝麻油调匀;调匀的味汁浇在茄子上,洒上炒白芝麻即成。

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