超厨辣妈:10个烹饪时的坏习惯

2012-07-20 17:23:26出处:其他作者:佚名

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坏习惯九:将耐热玻璃制成的餐盘放进烤箱

  虽然耐热玻璃能直接在炉火上加热,但仍然无法承受烤箱的温度,高温会使它破碎。

坏习惯十:过度搅面糊

  这样会让面粉变成面筋,做出的点心口感很硬。最好轻柔搅拌,直到面糊的颜色均匀即可。

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