生日蛋糕DIY——芒果奶酪慕斯蛋糕

2012-07-19 09:14:06出处:其他作者:佚名

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  材料:奶油奶酪250g,50g,淡奶油250g,原味酸奶200g,芒果200g,牛奶30g,吉利丁片3片,QQ糖100g,50ml,5个蛋的蛋糕1张。

  做法:

  1、把蛋糕片剪成小于6寸的圆片;

  2、吉利丁用冰水泡软,芒果去皮,切成小块;

  3、奶酪加入30克白糖和牛奶,隔水打发至顺滑;

  4、芒果和原味酸奶,加入搅机内搅打成糊;

  5、把芒果酸奶糊倒入奶酪糊中搅拌均匀;

  6、淡奶油打发至7分发;

  7、加入芒果奶酪糊中搅拌均匀;

  8、泡软的吉利丁加入水隔水融化,稍凉后倒入芒果奶酪糊中搅拌均匀成慕斯馅;

  9、取一片蛋糕圆片,放在模具中间;

  10、倒入慕斯馅至8分满,放入冰箱冷藏4小时以上;

  11、QQ糖加入20克糖和水,隔水加热至QQ糖完全融化;

  12、倒入冷藏好的慕斯上,再入冰箱冷藏至镜面凝固;

  13、取出后用热毛巾,热敷一下脱模,稍加装饰即可。