生日蛋糕DIY——奶香水果蛋糕

2012-07-20 10:51:42出处:其他作者:佚名

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  奶香水果蛋糕

  抹茶五星蛋糕:(八寸星形固底模)(分蛋海绵)

  材料:蛋黄5个,蛋白5个,细砂糖80克,低粉80克,抹茶粉10克,牛奶20克,玉米油30克。

  抹茶五星蛋糕做法:

  1.将蛋白加一半细砂糖打至九分发成为蛋白霜(蛋白可以拉出直立的小尖角,倒扣不会掉下来的状态);

  2.将蛋黄加入剩余细砂糖打发至颜色变浅;

  3.取三分之一蛋白霜加入蛋黄霜中拌匀,接着全部倒入蛋白霜中搅拌均匀;

  4.筛入面粉和抹茶粉用橡皮刮刀以翻拌的方式拌匀;

  5.将油和牛奶混合均匀,加入一大匙4的面糊一起拌匀,然后倒入4的面糊中翻拌均匀即成蛋糕糊;

  6.倒入模具八分满,倒数第二层,160度,60分钟;

  7.出炉后倒扣晾凉即可脱模。

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