立秋养生食谱:陈皮冬瓜二豆粥

2012-07-31 10:31:10出处:其他作者:佚名

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  炎热的夏季,在一场秋雨钟得到缓解了。立秋悄悄来了,立秋节气,立秋吃什么好呢?

  精神调养:宜安养神气,宁神定志,忌抑郁恼怒,持于愉快的心情,以使肺气清肃,顺应秋季容平的气候特征。

  起居调养:宜早卧早起,早卧以顺应阳气的收敛,早起以使肺气得以伸展,避免收敛太过。所谓“一场秋雨一场寒”,降水较多,天气也会转凉,此时要对于天气的变化适当添加衣服,以防感冒。

  运动调养:立秋过后可逐渐增大运动量,可选择慢跑、散步、球类运动等,但仍应不用过度出汗,另外还可多做“鸣天鼓”等持续健康运动。

  饮食调养:立秋节气因降水较多,湿气较重,饮食宜增咸减辛,助气补筋,以养脾胃。可适当少吃姜、葱、辣椒等辛味食物,多吃酸、咸味食物,如大麦、黑豆、豇豆等,多吃健脾祛湿的食物,如小米、苡米、扁豆、砂仁等。

  以下推介几道养生药膳:

  大麦芽汤:大麦芽50克,冬瓜300克,陈皮25克,生姜5片,猪瘦肉200克。大麦芽、陈皮洗净,冬瓜去皮洗净,切块;猪瘦肉洗净,切小块,生姜5片,上述用料一同倒入砂锅,加适量清水,先用武火煮沸,再用文火熬煮1~2钟头。有清热消暑、理气健脾的功能。

  玉米须猪苓牛肉汤:玉米须30克,猪苓10克,生薏苡仁30克,陈皮5克,黑豆50克,牛肉一百克,生姜10克,大枣10枚,精盐适量。将牛肉洗净,切成小块。全部用料一同倒入砂锅,加适量水,小火煮2钟头,加精盐调味即成。有清暑利湿、健脾益气的功能。

  苓术荷叶粥:茯苓15克,淮山30克,白术15克,砂仁5克,荷叶1张(或干品30克)剪碎,粳米200克。将茯苓、淮山、白术、砂仁、荷叶洗净,加适量水,先浸泡30分钟,大火煮沸后小火熬煮30分钟,去渣留汁,与淘洗干净的粳米一起倒入砂锅内,加适量清水,小火熬煮成粥,有健脾和胃、祛湿解暑的功能。

  陈皮冬瓜二豆粥:冬瓜250克,陈皮5克,扁豆30克,黑豆30克。将冬瓜洗净去皮切片,与洗净的陈皮、扁豆、黑豆同入锅中,加适量清水,用小火煮至二豆熟烂,调入精盐即成,有健脾祛湿消暑的功能。

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