立秋食谱精选：陈皮冬瓜二豆粥

　　以下推介几道养生药膳：

　　大麦芽汤：大麦芽50克，冬瓜300克，陈皮25克，生姜5片，猪瘦肉200克。大麦芽、陈皮洗净，冬瓜去皮洗净，切块;猪瘦肉洗净，切小块，生姜5片，上述用料一同倒入砂锅，加适量清水，先用武火煮沸，再用文火熬煮1~2钟头。有清热消暑、理气健脾的功能。

　　玉米须猪苓牛肉汤：玉米须30克，猪苓10克，生薏苡仁30克，陈皮5克，黑豆50克，牛肉一百克，生姜10克，大枣10枚，精盐适量。将牛肉洗净，切成小块。全部用料一同倒入砂锅，加适量水，小火煮2钟头，加精盐调味即成。有清暑利湿、健脾益气的功能。

　　苓术荷叶粥：茯苓15克，淮山30克，白术15克，砂仁5克，荷叶1张(或干品30克)剪碎，粳米200克。将茯苓、淮山、白术、砂仁、荷叶洗净，加适量水，先浸泡30分钟，大火煮沸后小火熬煮30分钟，去渣留汁，与淘洗干净的粳米一起倒入砂锅内，加适量清水，小火熬煮成粥，有健脾和胃、祛湿解暑的功能。

　　陈皮冬瓜二豆粥：冬瓜250克，陈皮5克，扁豆30克，黑豆30克。将冬瓜洗净去皮切片，与洗净的陈皮、扁豆、黑豆同入锅中，加适量清水，用小火煮至二豆熟烂，调入精盐即成，有健脾祛湿消暑的功能。