猪肉蔬菜巧搭配 小营养大翻倍

2012-08-01 15:42:54出处:PCbaby作者:佚名

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搭配四猪肉黄花菜

  黄花菜又名金针菜。黄花菜色泽金黄,香味浓郁,食之清香、爽滑,黄花菜的营养价值也很高,含有丰富的蛋白质、多种维生素等营养物质,能安五脏、补心志、明目,与滋补肾气的猪肉配成菜肴,具有滋补气血、填髓添精的作用。可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退等,还可辅助治疗食欲欠佳、体虚乏力等。

  推荐菜谱:黄花菜干炒肉

  材料:黄花菜干一大把,猪肉80g,油少许,盐一小勺,鸡粉一小勺。

  做法:

  1、把干黄花菜用温水泡软洗净去硬根,再用清水泡一个小时挤去水份备用;

  2、把猪肉切在小片泡十五分钟挤去血水;

  3、起锅热油,把猪肉片下入煸香,加一点点酱油;

  4、把黄花菜切段下入,加一上点清水小火炖几分钟,加入盐,鸡粉炒匀出锅。