米老鼠冰皮月饼

2012-07-26 09:40:41出处:其他作者:佚名

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  材料:冰皮月饼粉200g,清油20g,牛奶150g,芝麻豆沙馅400g,熟散粉少许。

  做法:

  1、冰皮月饼粉和清油、牛奶一起放入盆中,用橡皮刮刀反复成光滑的面团,入锅大火蒸15分钟。蒸好后在反复拌几下,等降温放进冰箱冷藏一小时;

  2、取出冰皮分成30克一个的剂子,芝麻豆沙馅分成20克一个,分别滚圆;

  3、手上拍点散粉(防粘),将冰皮剂子在手上按扁,放一颗芝麻豆沙馅,慢慢往上推,包住馅料,滚圆;

  4、将包好的月饼坯放进散粉中滚一圈,用手搓掉多余的干粉,放入月饼模,压制成型,脱模;

  5、所有冰皮月饼包好后,用保鲜盒装好进冰箱冷藏,两小时后即可食用。

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