秋分食谱推荐:海米炝竹笋

2012-11-16 12:27:27出处:其他作者:佚名

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    秋分吃什么?既要养生又要美味,小编来推荐。

  海米炝竹笋

  配料:竹笋400克,海米25克,料酒、盐、味精、高汤、植物油各适量。

  做法:竹笋洗净,用刀背拍松,切成4厘米长段,再切成一字条,放入沸水锅中焯去涩味,捞出过凉水。将油入锅至四成热,投入竹笋稍,捞出淋干油。锅内留少量底油,把竹笋、高汤、盐略烧,入味后出锅;再将锅放油,烧至五成热,下海米烹入料酒,高汤少许,加味精,将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可。

  功效:清热消痰,祛风托毒。

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