立秋需进补 2款食谱帮你忙

2012-08-06 09:22:00出处:其他作者:佚名

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  小编为您推荐2款清淡的进补食谱,帮助您在干燥的立秋节气滋阴润燥,养胃健脾。

  樱桃三豆羹

  原料:樱桃核30个,绿豆30克,黑豆30克,赤小豆30克。

  制作:先将绿豆、赤小豆、黑豆洗净,樱桃核30个洗净,先煎1小时,去核留汁。樱桃核倒入锅,放入三豆,煮熟烂。

  功效:安神养体,滋阴补阳。

  菊花肉丝汤

  原料:猪瘦肉300克,菊花50克,生姜10克,葱30克,精盐3克,白糖2克,料酒20克,胡椒粉2克,鸡蛋2枚,鸡汤80毫升,湿豆粉30克,化猪油100克。

  制作:菊花瓣用清水洗净,猪肉洗净后去筋膜,切成10厘米长的丝。生姜、葱洗净,生姜切成丝,葱切成葱丝。鸡蛋去黄留清。肉丝用蛋清、湿豆粉(一半)、食盐、料酒浆好。用鸡汤、湿豆粉、味精、胡椒粉、白糖对成滋汁待用。炒锅放置旺火上,加猪油,烧至六成热时投入肉丝,快速炒散,再下姜丝、葱丝炒几下,倒入滋汁中快速翻颠,待收汁亮油时,撒入菊花瓣颠匀,起锅即成。

  功效:疏风散热,平肝明目,清热解毒。

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