秋季补脑:核桃仁的花样做法

2012-08-28 10:18:28出处:其他作者:佚名

我要分享

  在秋冬季节,天气比较寒冷,这时候要做好健康饮食,各种坚果也纷纷登场,核桃有“大力士食品”、“益智果”之称。核桃的外形就像一个微型的大脑,食用和药用价值都很高,具有健胃、补血、润肺、养神等功效,被誉为延年益寿的上品。接下来小编就为您推荐四款核桃仁的另类做法:

  老少皆宜的秋季养生饮品:益智杏仁核桃露

  材料:黄豆1杯,去皮甜杏仁1/2杯,核桃仁50g,清水适量。

  做法:

  1、黄豆提前用清水浸泡一夜,杏仁提前用清水浸泡三小时左右;

  2、将黄豆、杏仁洗净,与核桃仁一同放入豆浆机中;

  3、加水至指定水位线,按下全豆豆浆键,15分钟后即可饮用

  健康的饮食结构,应该每天吃一些坚果,核桃和杏仁中都富含不饱和脂肪酸,为大脑提供营养,防止机体衰老,都是非常健康的选择。但是,对于比较小的孩子或者上了年纪的老人,咀嚼能力都不太好,可以打成杏仁核桃露,不仅营养不损失,还可以保证吸收更加充分。

  每个清晨,早起二十分钟,用一杯热气腾腾的杏仁核桃露,滋润你的每一个家人。

  共品犒赏味蕾的香草焦糖双桃沙拉

  材料:水蜜桃1个,核桃仁30g,细砂糖30g,清水15g,细盐、混合香草、酸奶各适量。

  做法:

  1、细砂糖放入锅中,加入少许清水,小火慢慢熬至焦糖色,加入核桃仁;

  2、用锅铲不断翻拌,直到糖汁收干,晾凉待用;

  3、桃子先用淡盐水浸泡片刻,将桃子洗净,切成2cm见方的块状;

  4、将桃子和焦糖桃仁放入碗中,加入少许混合香草、少许酸奶调味即可。

  喜欢吃焦糖包裹的琥珀桃仁,但吃多了难免会有些甜腻,就用焦糖桃仁来搭配清甜的桃子,清爽不油腻。

  看似简单随意的搭配,但味道的惊艳却有些出乎意料。稍稍繁琐之处就是需要为桃仁穿一件焦糖外衣,但此处正是甜蜜的点睛之笔,一定不可缺少。每一口都混合着甜嫩的桃子和焦脆的桃仁,香而不腻,犒赏味蕾的美妙享受。

  镇咳平喘的鲜虾桃仁螺丝粉

  材料:螺丝通心粉100g,煮熟的虾仁8个,核桃仁20g,白芝麻、芝麻油、香草、细盐各适量。

  做法:

  1、起锅注入足量水,加一勺细盐,搅匀开火,水滚后放入螺丝粉,煮12分钟左右,捞出浸入冷水中;

  2、将降温后的螺丝粉充分沥干,放入一只干净大碗,加少许芝麻油,搅拌均匀,加入事先已煮熟的虾仁,再加入核桃仁,加入少许干燥混合香草;

  3、最后加入白芝麻,搅拌均匀即可。

  煮熟的螺丝粉,加入煮熟的虾仁,再丢进几颗补脑的大核桃仁,加上芝麻油、白芝麻,一起拌起来。

  简单确实简单,但实话实说,味道确实蛮清鲜的,口味淡的您,不妨试一试。特别对于一个人的小餐桌,这有菜有饭的搭配,还是很方便的。况且,核桃仁镇咳平喘作用也十分明显,秋冬季节对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。

  口感丰富的香蕉核桃马芬

  材料:香蕉2个,核桃适量,全蛋2个,糖80g,沙拉油100g,牛奶60g,柠檬汁1大匙,低粉200g,泡打粉1小匙,小苏打12匙。

  做法:

  1、全蛋两个,香蕉两条.糖80克.沙拉油100克.牛奶60克,柠檬汁一大勺,没有可以不放,低粉200克,泡打粉一茶勺,小苏打半茶勺,核桃用手抓一把切碎.烤箱180度烤25---30分左右;

  2、全蛋加糖打匀后加油拌匀再加入牛奶,加入柠檬汁,加压烂的香蕉,用橡皮刀拌匀后筛入粉类.拌匀.倒入纸杯中.上面放核桃碎即可。

  喜欢马芬,主要是因为它方便快捷,又有丰富的口感。工作忙的时候,为了不让自己因为赶时间而顾不上吃早饭,通常会做几个马芬,当做方便早餐。材料准备起来很容易,家里有什么就用什么,只花半小时,三天的早饭就出来啦。

  烘烤中,香蕉与核桃所散发出的香气相去甚远,可是混合在一起,却有着浓郁的风味和丰富的口感,搭配十分完美。

  >>更多精彩内容请浏览专题:秋天吃什么好