老人秋季养生餐:西兰花炒虾仁

2012-11-20 11:48:19出处:其他作者:佚名

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  西兰花是生活中常见的食物。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。另外西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。

  西兰花炒虾仁的做法:

  材料:西兰花1个,虾仁100g,蒜瓣3个。

  做法:

  1、新鲜虾仁去壳去肠后,稍微切一下,倒入料酒、盐、生粉、葱姜粉拌匀腌制片刻,蒜瓣切成蒜末,待用;

  2、西兰花切好 ,放入盐水中浸泡片刻,然后把西兰花放入开水中过一下,烧的时候加两滴橄榄油,捞出后迅速放入冷水中沥干;

  3、腌好的虾仁洗干净,沥水待用,起油锅,倒入少许油,待油热了后倒入蒜末爆香后,倒入虾仁,待虾仁变成红色后,倒入西兰花,翻炒后加入高汤和盐,继续翻炒几下后即可出锅。

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