秋季养生:老少皆宜的杏仁核桃露

2012-08-31 12:12:37出处:其他作者:佚名

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  核桃有“大力士食品”、“益智果”之称,大力士我就不追求了,就指望着它卓越的健脑功能和丰富的营养价值给我的大脑加加油吧。核桃的外形就像一个微型的大脑,食用和药用价值都很高,具有健胃、补血、润肺、养神等功效,被誉为延年益寿的上品。

  据说,在喜马拉雅山东南麓,有一个居住着五万余人的少数民族地区。生活在这里的人普遍长寿,都能健康地活到90岁以上,并且极少生病,特别是威胁人类生命的癌症,在这里几乎绝缘。后来,经过科学调查发现,当地居民普遍有一个特殊的饮食习惯:吃杏仁,这正是令他们长寿的主要原因。

  由于他们居住的地方遍种杏树,所以当地居民几乎每天吃杏肉干和杏仁。杏仁不仅可食用,还是一味具有一定疗效的中药。一般来说,杏仁分苦、甜两种,苦杏仁能止咳平喘、润肠通便;甜杏仁偏重滋养,有补虚、润肺、散寒驱风、止泻润燥等功效,益处相当多。

  健康的饮食结构,应该每天吃一些坚果,核桃和杏仁中都富含不饱和脂肪酸,为大脑提供营养,防止机体衰老,都是非常健康的选择。但是,对于比较小的孩子或者上了年纪的老人,咀嚼能力都不太好,可以打成杏仁核桃露,不仅营养不损失,还可以保证吸收更加充分。

  每个清晨,早起二十分钟,用一杯热气腾腾的杏仁核桃露,滋润你的每一个家人。

  材料:

  黄豆1杯(豆浆机附带小量杯)、去皮甜杏仁1/2杯、核桃仁50g,清水适量。

  做法:

  1.黄豆提前用清水浸泡一夜;

  2.杏仁提前用清水浸泡三小时左右;

  3.将黄豆、杏仁洗净,与核桃仁一同放入豆浆机中;

  4.加水至指定水位线,按下全豆豆浆键,15分钟后即可饮用。

  心得分享

  1.黄豆、杏仁需提前浸泡,保证出品口感更好;

  2.杏仁注意要选用甜杏仁,苦杏仁会影响味道;

  3.如果没有豆浆机,可以将所有材料用料理机打碎,再放入锅中熬开饮用;

  4.喜欢细滑口感,可以使用滤网过滤。

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