自制月饼：花样馅料随意搭

　　小编即将为您推荐2款花样馅料美味月饼——蜜枣芒果冰皮月饼，鲜肉榨菜月饼的做法。靓妈们赶快DIY，让中秋月饼更加丰富多彩吧!

蜜枣芒果冰皮月饼

　　材料：冰皮月饼粉200g，白糖30g，芒果汁340g，色拉油40g，绿茶馅400g，白莲蓉300g，蜜枣200g。

　　做法：

　　1、饼皮原料混合均匀，入蒸锅蒸20分钟，搅拌均匀，成团放凉备用;

　　2、取一粒蜜枣，包入到20克白莲蓉中;

　　3、再包入到绿茶馅中;

　　4、再包入到40克冰皮里;

　　5、滚圆成球按入月饼模，翻转脱模。冷藏数小时候后食用。

鲜肉榨菜月饼

　　材料：中筋面粉160g(油皮部分)，低筋面粉150g(油酥部分)，猪油70g，水70g，肉末、榨菜各适量，盐、白糖、鸡精、料酒、干淀粉各适量。

　　做法：

　　1、将油皮部分和成面团,油酥部分和成面团,分别放置,醒10分钟;

　　2、将醒好的油皮分成每个大小15g,油酥分成每个10g;

　　3、将油皮擀平包入油酥,口朝下放置,擀压平,卷起,再擀平,再卷起;

　　4、全部做好后放置醒15分钟;

　　5、将醒好的酥皮压扁擀平包入馅料,收口,朝下放置;

　　6、烤盘刷油,将做好的月饼放入烤盘,上面刷蛋黄液,点芝麻;

　　7、烤箱预热170度,中层烤30分钟,中间再刷两次蛋黄液即可。

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