水果月饼的做法

　　中秋即将来临，美味的月饼也不断上市。有没有想自己做月饼的冲动呢?制作月饼的方法是什么呢?水果月饼的做法是什么呢？来吧!利用家里水果，或者是水果罐头，来做一份美味有营养的月饼吧!一定会得到大家的青睐的!为家人和朋友送上一份独特的中秋节礼物吧!

　　材料：

　　低筋面粉1/2杯，泡打粉1/2大匙，细糖1又1/4杯，蛋4个，香草粉1/2小匙，奶油1杯，什锦水果罐头300公克，太白粉3/4杯以

　　上配方如果用2.5两大月饼模可作出12个月饼，若用1.5两的小月饼模，只要将上述材料分成36等份，可以制作36个小月饼。

　　做法：

　　1.)什锦水果罐头沥干糖水后备用。

　　2.)面粉、泡打粉、奶粉过筛备用。

　　3.)将糖与蛋以打蛋器打发约3分钟，再加入已溶化之奶油及已过筛的粉类及香草粉，和匀揉成团状。

　　4.)再将沥干的什锦水果拌入豆沙与太白粉，做成水果馅料。

　　5.)面团平分成12等份，桿平包入水果内馅揉成圆球状，塞入月饼模型中压实，再扣出排于烤盘，放入已预热的烤箱中，以摄氏150度烤20分钟即可。

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