巧克力法式月饼的做法

2012-09-03 11:55:41出处:其他作者:佚名

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  中秋节一直是中国人的传统节日,月饼也是中国的传统食物。吃惯了中国的月饼,想不想尝一下法式的月饼呢?月饼的做法是什么呢?法式月饼的做法是什么呢?不用去商店,不用去网购,在家也能吃到。亲手来试试吧,感觉一下法国人的口味与我们的有什么不同。

巧克力法式月饼的做法

  原料:黄油75克、低筋面粉120克、椰蓉20克、糖粉70克、鸡蛋1个、盐1克、榛子50克、巧克力布丁酱150克

  做法

  1.榛子用烤箱烤5分钟(150度火力),取出后晾凉去皮压成颗粒。将榛子碎放入巧克力酱中匀,作为月饼的馅料;

  2.黄油切成小块室温软化,加入糖粉打至颜色变白。分3-4次加入鸡蛋液,每一次加入都搅打充分,最后黄油体积膨大;

  3.加入椰蓉,筛入低筋面粉拌匀,揉成面团;

  4.将25克黄油面团捏成薄片状在模子中铺开,用手轻轻按压至面团和模子贴合,放入约20克巧克力馅料,然后另取少许面团封口。表面可以用叉子叉出花纹;

  5.将烤箱提前预热至180度,在月饼表面刷上一层蛋黄液,放入烤箱,用180度上下火烘烤25分钟,直到月饼表面变成金黄色即可。

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