冬至养生食谱推荐

2012-08-21 09:30:29出处:其他作者:佚名

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  冬至时节天寒地冻,以温补为主,辅以平补,最为健康 。冬至吃什么?冬至养生吃什么?推荐适合寒冷天气吃的几道冬至食谱。在食物中加以药材,防病健脾养胃。为您的冬至添些温暖。

  枸杞海参猪肉

  原料:干海参150克,精猪肉300克,枸杞15克,鸡蛋1个。

  做法:

  1、精猪肉洗净剁碎,鸡蛋打烂,拌匀,做成肉饼。

  2、海参用清水泡发,洗净,切成条块,放入滚水中略烫后捞出备用。

  3、锅烧热,放入植物油,烧至九成热,用文火煎肉饼成金黄色取出,锅内留少许油,将海参入锅中略煸一下,加适量水,放入肉饼共焖,待汤汁收浓时,淋上麻油、酱油,撒入枸杞子,勾芡翻勺装盘即可。

  功效:补肝益肾

  羊肉炖萝卜

  原料:白萝卜红萝卜各200克,羊肉250克,姜、料酒、食盐适量。

  做法:

  1、将红萝卜、白萝卜去皮洗净切块,羊肉洗净切块,并于沸水中焯去血水备用。

  2、沙锅放入清水,大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒,小火炖至六成熟,加入萝卜,焖至羊肉烂熟,调入精盐、味精即成。

  功效:益气补虚、温中暖下

  参归羊肉汤

  原料:党参15克,枸杞子15克,当归10克,羊肉150克,生姜10克,大枣10枚。

  做法:

  1、将羊肉洗净,斩成小块。

  2、其余用料洗净,生姜拍烂,备用。

  3、全部用料放入锅内,加适量水,小火煮3小时,加精盐调即成。

  功效:健脾补肝肾

  复元粥

  原料:怀山药50克,肉苁蓉20克,菟丝子10克,核桃仁2个,瘦羊肉500克,羊脊骨1具,粳米100克,葱白3根,生姜、花椒、大茴香、黄酒、胡椒粉、精盐、味精各适量。

  做法:

  1、将羊脊骨剁成数段,用清水洗净。

  2、羊肉洗净入沸水锅中焯去血水。切成5厘米长的条块。

  3、把山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁分别洗净,一起装入纱布袋内系好。

  4、生姜、葱白拍碎。把粳米淘净,连同羊脊骨、羊肉块、药袋、生姜、葱白一起放入沙锅内,注入适量清水,大火煮沸,撇去浮沫,再放入花椒、大茴香、黄酒,用小火炖至米烂粥稠为止。

  5、食用前可用胡椒粉、精盐、味精调味。

  功效:温补肾阳

  九仙糕

  原料:莲子、山药、白茯苓、薏苡仁、芡实各15克,炒麦芽、炒白扁豆各9克,陈皮6克,白糖150克,糯米粉1000克。

  做法:

  1、将莲子用温水泡后去皮、心,然后将山药、茯苓、薏苡仁、麦芽、白扁豆、芡实、陈皮放入沙锅内,加适量清水,大火烧沸后转小火煮30分钟,去渣留汁。

  2、把糯米粉、白糖放入盆内,加药汁揉成面团,做成糕,上笼蒸30分钟即成。

  功效:补虚损、健脾胃

  注意事项

  在饮食选择上,可以选用牛肉、羊肉、狗肉等血肉有情之品来滋养脏腑,可多吃核桃、芋头、枸杞、海参、羊肾、益智仁、杜仲等补益肝肾之品,也可结合药膳进行调补

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