重阳节养生食谱

2012-09-03 23:46:13出处:其他作者:佚名

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  重阳节话养生,重阳节就要到了为您送上六道美食的食谱在家也能做。为家人做上一顿丰盛的晚餐,一家人和乐融融的围在一起吃饭,度过这个美丽浪漫的重阳节。

  拌菠菜

  原料:鲜菠菜250克,麻油、食盐适量。

  做法:将菠菜用水洗净切节,入沸水中烫2~3分钟捞起沥干水分,拌入麻油、食盐即可食用。本品可供佐餐,宜常服。

  功效:鲜菠菜养血,润燥,麻油滋阴。本菜特点是滋阴,清热,润肠。适于头痛、便秘、面红、目眩、耳鸣、尿黄、心烦口渴等患者食用。

  竹猪心

  原料:玉竹50克,猪心500克,生姜、葱、花椒、食盐、白糖、味精、香油适量。

  做法:

  1.将玉竹洗净,切成节,用水稍润,煎熬2次,收取药液800克。

  2.将猪心剖开,洗净血水,与药液、生姜、葱、花椒同置锅内用中火煮,猪心六成熟时,将它捞出晾凉。

  3.将猪心放在卤汁锅内,用文火煮熟捞起,揩净浮沫。在锅内加卤汁适量,放入食盐、白糖、味精和香油,加热成浓汁,将其均匀地涂在猪心里外即成。

  功效:安神宁心,养阴生津。主治冠心病、心律不齐以及热病伤阴的干咳。

  服法:每日2次,佐餐食用。

  车前子粥

  原料:车前子20克,粳米100克。

  做法:将车前子用布包好后煎汁。再将粳米放入车前子煎汁中同煮为粥。

  功效:利水消肿,养肝明目,祛痰止咳。适用于老人慢性气管炎及高血压、尿道炎、膀胱炎等。

  服法:每日早晚温热食用。

  胡萝卜丸子

  原料:花生油500克(实耗75克),胡萝卜400克,水淀粉100克,面粉80克,香菜末25克,酱油10克,食盐5克,葱末5克,姜末5克,五香粉3克。

  做法:

  1.洗净胡萝卜,切成丝,再剁几下,放入盆中,撒入香菜末、五香粉、食盐、面粉、水淀粉,搅拌成馅。

  2.把拌成的馅做成小丸子,放入油锅中炸成金红色,捞出沥油。

  3.将炒锅置火上,放入花生油20克,烧热后放入葱、姜末炝锅,加入少许酱油和食盐,并加入300克清水,待烧开后,用淀粉勾芡,放入丸子,搅拌均匀,略烧即成。

  功效:增加冠状动脉血流量,促进肾上腺素合成,具有降血压的功效。

  虫草香菇炖豆腐

  原料:冬虫夏草10克,香菇20克,豆腐200克。

  做法:先将冬虫夏草、香菇用冷水泡发,洗净,香菇切丝,与豆腐同入油锅,熘炒片刻,加精盐、味精、葱花、姜末等调料适量,加清汤少许,文火烧煮30分钟,即成。

  功效:治疗脂肪肝。

  服法:佐餐当菜,随量服食,当日吃完。

  松花淡菜粥

  原料:皮蛋1个,淡菜50克,粳米、盐、味精各适量。

  做法:皮蛋、淡菜、粳米共煮粥,加盐、味精调味即可。

  功效:补益肝肾,益精血,除烦,降火。适用于高血压病。

  服法:早晚温热服用。  

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