吃蟹热潮:泰式咖喱蟹的做法

2012-09-07 05:13:06出处:其他作者:佚名

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  泰式咖喱蟹融入了国外的特色,鲜嫩的蟹肉沾上独特的咖喱汁,别有一番风味哦!

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  材料:肉蟹2只,油咖喱50克,鸡蛋1只。洋葱一个,青椒1个,红尖椒3个,香葱50克,牛奶250克,椰浆125克,鱼露、牛油、辣椒油、盐、淀粉适量。

  做法:

  1、准备好各种要用到的材料。

  2、将辣椒、洋葱切片,葱切成段。

  3、螃蟹去壳,然后一分为四,然后在表面撒点盐,拌匀,然后洒上淀粉兜匀。

  4、锅里加油烧热,将螃蟹下锅炸2分钟,盛起待用。

  5、锅里留底油,将牛油下锅烧融,下姜,蒜,洋葱,葱段炒香。

  6、加入油咖喱炒匀炒香。

  7、加入炸好的螃蟹一起煸炒。

  8、再加入椰浆、牛奶、鱼露稍煮一会儿。

  9、起锅前,加入青椒,红尖椒,辣椒油翻炒半分钟,最后打一个鸡蛋下锅炒匀就可以了。

  小贴士:

  1、做泰式咖喱蟹,最好用东南亚的油咖喱。

  2、螃蟹要在它的蟹鳌上拍几刀让它开裂,才能入味。

  3、鱼露的味道有点特别,不喜欢的也可以不用。

  >>更多精彩内容请浏览专题 宝宝螃蟹宴:DIY百种创意吃法

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