广东美味:螃蟹粥底火锅

2012-09-07 03:26:57出处:其他作者:佚名

我要分享

  螃蟹不仅仅可以用来炒、蒸,做一道螃蟹粥底火锅也是很美味的哦!你知道螃蟹粥底火锅怎么做吗?

点击图片进入下一页>>

黄豆炖鸡 补充蛋白提高免疫力

 

  原料:大米100克,水2000毫升,盐1/2茶匙,油1/2茶匙,生姜丝5克,螃蟹、蛤蜊等各种海鲜适量、肉丸和金针菇等各种菌类适量、绿菜适量(根据个人喜好决定)。

  做法:

  1、大米用料理机处理为稍碎的颗粒,加油和盐腌制半小时左右;

  2、腌制好的大米加水在砂锅中文火慢约50分钟熬至“水米合一”,其间要经常搅动以防沾锅;

  3、粥熬好后,选较清的粥汤盛入小火锅里,加入切好的姜丝,此时就可以涮配料了;

  4、先加海鲜类,之后再加肉类和菌类,绿菜一定要最后最后放!

  5、煮好的配菜可以直接吃,也可以蘸食海鲜酱油。

  小贴士:

  1、熬粥一定要在砂锅里,慢火,不要着急,直至水米合一;

  2、吃完海鲜和肉类,可以先喝一些粥,再接着涮菜,菜的水分比较大,一定要最后放,否则会影响粥的浓度和口感;

  3、如果有螃蟹,去腮后一切为二,直接加入粥里,粥的味道会非常鲜美的。

  4、可涮食任何自己喜欢的,但不要那种异味比较大的,会影响粥的清香。

  >>更多精彩内容请浏览专题 宝宝螃蟹宴:DIY百种创意吃法

PCbaby向你推荐