成都香辣美味:魔芋香辣蟹

2012-09-07 05:20:34出处:其他作者:佚名

我要分享

  螃蟹的做法很多,下面小编就教您一道成都人最爱吃的螃蟹餐——魔芋香辣蟹的做法。

点击图片进入下一页>>

韩国风味:螃蟹辣白菜炒年糕

 

  原料:

  螃蟹(邓金斯蟹)、魔芋丝、绿豆芽、芫荽(香菜)、干辣椒、花椒、老干妈香辣酱、生姜、葱白、料酒、蚝油、香醋。

  做法:

  1、各式材料洗净、备齐;

  2、用专用工具将螃蟹处理成适当大的块;

  3、锅里加入适量油烧热,加入干辣椒、花椒、老干妈香辣酱、生姜、葱白小火煸出香味;

  4、倒入处理好的螃蟹翻炒,喷入适量料酒;

  5、加入绿豆芽、魔芋丝翻炒均匀,加入蚝油和少许水焖煮片刻;

  6、收汁,放入芫荽段、滴入几滴香醋即可。

  小贴士:

  1、国外的螃蟹购买前大多是蒸好的半陈品,如果鲜活的自己处理要注意安全;

  2、螃蟹处理的时候,较大的蟹脚等部位,要用工具压裂,这样容易更容易入味;

  3、活螃蟹一般焖煮到螃蟹壳变红后,再继续焖几分钟就熟透了;

  4、魔芋富含膳食纤维,有助消化,是减肥保健之佳品;

  5、老干妈香辣酱、蚝油都含有盐份,注意用量以免过咸。

  >>更多精彩内容请浏览专题 宝宝螃蟹宴:DIY百种创意吃法

PCbaby向你推荐