百吃不厌的家常:清蒸大闸蟹

2012-09-07 01:06:46出处:其他作者:佚名

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  清大闸蟹的做法很简单,可是你知道怎样做才能保证蟹肉鲜嫩美味吗?

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宝宝健康吃螃蟹:蟹肉牛奶炒蛋白

  原料:

  螃蟹2只、葱姜若干。

  做法:

  1、因为我不会绑螃蟹,所以只好用以下方法了。大家可以在螃蟹的时候请卖家直接绑好,就不用像我这样搞很多的前期折腾了。

  2、碗中铺上葱姜,将螃蟹放上面,扣上一个碗,用手将螃蟹的腿塞进去;

  3、将螃蟹带碗一起翻过来,底朝天放置;

  4、大火蒸8分钟后(主要看螃蟹大小),闷5分钟。

  醋味碟制作:陈醋15克、生抽15克、香油5克、蒜泥3克、姜泥3克。

  小贴士:

  1、螃蟹一次蒸2个的话可以控制,按的牢,如果想多蒸几个,建议在买的时候请摊主帮忙洗干净,扎好即可。现在一般都有这个服务的。

  2、螃蟹蒸的时间不要太长,一般10分钟以内。如果个头特别大的,需要适当的延长几分钟。

  3、螃蟹汗性,最好配黄酒生姜醋食用。

  4、孕妇和海鲜过敏体制慎食。

  5、螃蟹内膏黄比较多,连吃多个的话会导致胆固醇摄入超标准。所以建议一次不要超过2只。

  >>更多精彩内容请浏览专题 宝宝螃蟹宴:DIY百种创意吃法

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