重阳节喝菊花酒 自酿自镇

2012-11-22 22:37:37出处:其他作者:佚名

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  重阳节就要到了,重阳节吃什么呢?重阳节的传统是喝菊花酒。在市场上卖的菊花酒到底有些掺假,不那么正宗。想不想和正宗的菊花酒呢?那就自己动手吧!三种酿制菊花酒的方法随你挑。

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重阳节喝什么酒 白菊花酒DIY

  汉代就已有了菊花酒。魏时曹五曾在重阳赠菊给钟蹈,祝他长寿。晋代葛洪在《抱朴子》中记河南南阳山中人家,因饮了遍生菊花的甘谷水而延年益寿的事。重阳节民间有饮菊花酒的风俗,菊花酒又被称作称“长寿酒”,这道酒味道清凉甜美,有很好的养生作用,而且中医认为有养肝、明目、健脑、治头昏、降血压,有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、延缓衰老等功效,秋冬季建议喝一些。菊花酒的制作方法总结如下。

  制作方法1:

  处方:菊花(一斤)、杜仲(一斤);防风、附子、黄蓍、干姜、桂心、当归、石斛,各四两;紫英石、肉苁蓉,各五两;萆薢、独活、钟乳粉,各八两;茯苓(三两)。

  制法:以酒七斗,浸五日。

  功能与主治:治男女风虚寒冷,腰背痛,食少羸瘦,无颜色,嘘吸少气,去风冷,补不足。

  用法与用量:一服二合,稍稍加至五合,日三。

  摘录:明·方贤着《奇效良方》

  制作方法2:

  配方:菊花、生地黄、构杞根各2500克,糯米35千克,酒曲 适量。

  制法:前3味加水50千克至减半.备用;糯米浸泡,沥干,饭,待温,同酒曲(先压细),药汁同令匀,入瓮密封,候熟澄清备用。

  功用:壮筋骨、补精髓、清虚热。

  主治:耐老、延年益寿。

  用法:口服。每次温服10毫升,日服3次。

  附记:引自《太平圣惠方》。《集验良方》菊花酒,即本方去枸杞根,加地骨皮,余同上。

  制作方法3:

  配方:甘菊花500克,生地黄300克.枸杞子、当归各100克,糯米3000克,酒曲适量。

  制法: 将前4味,水2次.取浓汁2500毫升,备用;再将糯米,取药汁500毫升,浸湿,沥干,蒸饭,待凉后,与酒曲(压细)、药汁,拌匀,装入瓦坛中发酵,如常法酿酒,味甜后;去渣.即成。

  功用: 养肝明目、滋阴清热。

  主治: 肝肾不足之头痛、头昏目眩,耳鸣、腰膝酸软、手足震颤等症。

  用法: 口服。每次服20-30毫升,日服2次。

  附记: 引自《药酒汇编》。

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