晚上吃什么 鱼香豆腐美味又健康

2012-11-02 23:03:15出处:其他作者:佚名

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  晚上吃什么?小编向您推荐鱼香豆腐,帮助您保持健康的身体。

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晚上吃什么 健康椒盐虾的做法

 

  材料

  主材:北豆腐一块,鸡蛋一个。

  辅材:青葱一棵,葱花,姜末若干,郫县豆瓣酱四分之一袋,食用油25ml,糖2大勺,醋和料酒各5ml,鱼露、酱油各3ml,冷水30ml,水淀粉10ml。

  做法

  step1:豆腐切片,鸡蛋打散成蛋液。青葱切成小葱花。

  step2:平底锅倒油,油热后转小火,把豆腐在蛋液中蘸匀,放入平底锅里煎至金黄色。

  step3;把所有的豆腐都煎好,放盘里晾着备用。

  step4:做汁:热锅倒油,油6成热的时候下葱花姜末,爆香,然后放郫县豆瓣酱一起炒,多炒几下,然后放冷水、醋、糖、鱼露、酱油,用中火煮汤汁至起大泡,放入水淀粉,大火把汁熬稠,关火。

  step5:把汤汁均匀的浇在煎好的豆腐上,撒上青葱即可。

  小诀窍

  煎豆腐的时候一定要用小火,把各个面都煎到,等豆腐变成金黄色即可。

  汤汁根据个人口味去调,不过糖是必不可少的。

  因为有了郫县豆瓣酱,已经有咸味了,所以不用放盐。

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