美容防癌晚餐 西兰花拌黑木耳

2012-12-21 10:03:41出处:其他作者:佚名

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  晚上吃什么?晚上吃什么好?兰花和黑木耳两者都具有防癌抗癌功效,常吃木耳还能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发。

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经典肉粽的做法

西兰花拌黑木耳

  材料

  材料:西兰花1小颗(200克)水发黑木耳20克,胡萝卜20克,大蒜2瓣

  调味料:生抽1大匙,陈醋1大匙,砂糖1小匙,芝麻香油1小匙

  做法

  1.干木耳用温水浸泡20分钟,取出剪去根蒂,切成小块状。 西兰花切成小段,在淡盐水中浸泡15分钟,再冲洗净。胡萝卜切丝,大蒜剁成蓉。

  2.将蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀备用。

  3.锅内注入清水,加入盐1/2小匙,沙拉油1小匙,烧开水后,放入西兰花氽烫约2分钟,捞起立即放入凉开水中浸泡。

  4.再分别放入黑木耳及胡萝卜丝氽烫约1分钟,捞起同样浸入凉开水中。

  5.将西兰花,黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份,排放入碗内,再将酱汁淋在表面即可。

  小诀窍:

  1.为保持西兰花的清脆口感,氽烫的时间不要太长。如果给牙齿不好的老人家吃就需要把蔬菜烫至软。

  2.购买黑木耳,最好选购东北细黑木耳,也称光木耳,叶片较薄,半透明的。而另一种毛耳朵较大,但质地粗韧,不易嚼碎,味不佳,价格低廉。

  3、为了避免高温加热中的营养损失,做凉拌菜比做热炒或炖菜对身体更有益

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