宝宝私家菜之甜点小布丁
薏仁布丁
材料:
薏仁 100克
水 300克
全蛋3个
细砂糖80克
动物性鲜奶油 120克
做法:
1.薏仁先浸泡6小时沥干,再加水煮滚后,改小火煮约40分钟,之后将薏仁捞出沥干,薏仁汤留下备用。
2.待薏仁汤的温度降至40℃时,加入全蛋和细砂糖,用筷子和打蛋器顺同方向搅拌均匀,随即过筛两次,再加入动物性鲜奶油及薏仁搅拌均匀。
3.将布丁液倒入杯中,盖上一层保鲜膜,放入电饭锅中,蒸12分钟即可。
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