鲜香味美：干烧香辣虾

　　材料：

　　鲜虾 葱姜蒜末

　　调料：

　　郫县豆瓣酱 番茄酱 料酒 糖 盐

　　做法：

　　1.鲜虾剪掉虾脚、虾须，去除泥肠，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分;

　　2.锅中倒油，七八成热时将虾倒入，炸至变红后即捞出;

　　3.锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末;

　　4.倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒;最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可。

　　Tips:

　　1.将虾先炸一下口感就会脆脆的，可以连皮儿吃了;

　　2.收拾好的虾一定要充分抹干水分，要不然入油锅炸的时候油会溅出;

　　3.虾烹制的时间不要太长，时间长了虾肉会发老。

（本文章来源于：puppy在厨房）