蛋糕原料：
A：蛋黄6只，油4.5克，糖粉50克，盐1.8克，面粉138克，泡达粉1.8克，清水43克。 B：蛋清6只，砂糖98克，塔塔粉3克。 做法：
1.先称面粉，把泡打粉放到称好的面粉，然后一起过筛导入干净的盆中。 2.再称水后把油加入水中一起称。
3.把鸡蛋分壳后蛋清和蛋黄分开，蛋黄放入油水盆中，还有称盐和糖粉也倒入油水的盆中一起搅拌，等把蛋黄搅散后加入面粉及泡打粉。顺一个方向慢慢搅拌至细腻。 4.把蛋清，砂糖，塔塔粉，放在打蛋机中先中速后快速搅拌，把蛋清打至中性发泡即可。
5.取1/3的蛋白与蛋黄盆中搅拌，翻底搅均匀后再加剩余的2/3的蛋白翻搅均匀后倒入烤盘后抹平。 6.最后摔几下，放入烤箱烤30分钟即可。 7.打鲜奶油，加入少量草莓搅拌。 8.蛋糕冷却后抹奶油卷好即可。 （文章来源于：菲菲部落） |
