原料： 低筋面粉130克 猪板油30克 白糖15克 水60克(具体自己可以调节) 揉成表面光华不粘手的面团(即为水油皮) 低筋面粉100克 猪板油50克 蛋黄
制作方法： 1.低筋面粉130克 2.加入猪板油30克 3.加入白糖15克 4.再加入水60克(具体自己可以调节) 揉成表面光华不粘手的面团(即为水油皮) 5.低筋面粉100克 6.加入猪板油50克 7.反复揉搓成面团(即为油酥) 8.把咸蛋黄喷点白酒放入烤箱以180度烤约7-8分钟至半熟,备用 9.取砧板与擀面杖，将水油皮擀平，油酥擀平放在酥皮上 10.然后卷成长条 11.再擀平，再卷起来，一共擀3次卷3次，最后卷成长条，静置10分钟松弛 分别分割成小份 12.再擀开成圆形 13.将红豆沙分割成每个30克,待蛋黃包入豆沙中 14.然后像包包子一样，包好，接口一定要捏紧 15.整形后接口朝下放入烤盘，烤箱预热200摄氏度，烤盘放入中层烤制20分钟 温馨提示：如果想要样子好看一些，可刷2遍蛋液，然后洒上芝麻 |
