【原料】： 排骨(500克)
【调料】： 肉骨茶香料(1包)，蒜头(12粒)，水五碗(1L)，老抽数滴 【做法】： 1.新加坡肉骨茶汤料 2.按照上面说明的烧法 3.排骨洗净 4.蒜头剥去蒜衣，洗净 5.排骨放入滚水中烫120秒后，捞起洗干净肉沫沥干水待用 6.在汤锅内装上五碗水，放上汤料，蒜头，将水烧开， 加入数滴老抽和排骨，再用小火炖35分钟 出锅前，撒上葱花，装汤碗，即可大功告成啦。 【小编tips】： 肉骨茶通常伴白饭或以油条蘸汤来吃。以酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味。 各类中国清茶(马来西亚的巴生河流域地区以鐡观音最为流行)通常会随汤奉上，相信可以清走猪肉的油腻。在马来西亚和新加坡，肉骨茶是一道典型的早点菜式。 |
