酸甜冷饮：老北京奶酪

　　材料:

　　牛奶,酒酿,糖。

　　做法：

　　1.牛奶加糖煮开后冷却到常温。

　　2.酒酿滤掉米,只留米酒。

　　3.将米酒倒入冷却的牛奶中(要去掉奶皮)。

　　4.搅拌均匀。

　　5.分装在小碗里,蒙上保鲜膜锅上气后摆入小火上气20分钟就可以了.关火后不要揭锅自然冷却,然后放入冰箱冷藏室3--4个小时后就可以吃了。

　　温馨提示：

　　可以配点葡萄干,果脯粒之类的吃。