桔子大变身：蜂蜜金桔酱

      原料：金桔、蜂蜜。蜂蜜越稠越好。

　　做法：

　　1.把金桔洗净、擦干水分，再自然晾半小时，使水分充分蒸发。

　　2.切成薄片，去核。

　　3.装进冼净晾干的玻璃瓶里，一边装一边加蜂蜜，一直装满。封好瓶盖放进冰箱。

　　4.一周以后就可以吃了。这是一周后的样子。

　　5.用干净又干燥的勺子舀出几勺，冲入温水尝尝，果香浓郁。

　　健康小提示：

　　金桔对防止血管破裂、减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用，并对血压能产生双向调节。高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。

　　金桔的香气令人愉悦，具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，为脘腹胀满、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。常食金桔还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。用蜜腌渍后食疗效果更佳。

　　金桔性温，口舌生疮等病症者不宜食用。糖尿病患者忌食。