感受休闲生活：橙香奶油蛋卷

　　原料：

　　蛋黄糊：鸡黄3只，低粉100克，油30克，水90克，橙味果珍粉40克

　　蛋白糊：蛋白3只，柠檬汁几滴，糖粉35克(由于果珍里有糖，较甜，此处糖不要太多)

　　配料：打发奶油，椰茸各适量

　　做法：

　　蛋黄糊：

　　1.手动打蛋器将蛋黄打匀后，分次加入各类材料，搅拌均匀;

　　2.低粉提前过筛后，再筛入搅拌好的2中，拌匀至无颗粒状态(由于此方水份多，也可以用电动打蛋器低速搅拌，省时省力效果好，不会起筋);

　　蛋白糊：

　　3.电动打蛋器稍打有粗泡时加入1/3糖粉及柠檬汁几滴;

　　4.再打至细密多泡时加入1/3糖粉，高速打;

　　5.打至湿性泡发时加入最后的糖粉，改中低速打至硬性发泡;

　　6.蛋白糊和蛋黄糊;

　　7.蛋白糊分三次倒入蛋黄糊内拌匀;

　　8.倒入垫好油纸的烤盘内;

　　9.烤箱预热后，中层，180度20-23分钟出炉;

　　10.出炉后的蛋糕;

　　11.待稍凉，倒扣到保鲜膜上，涂抹上奶油和椰茸;

　　12.趁热卷起，定型十分钟后，可切件。