材料: 地瓜(红薯)---------400克 细砂糖-------------40克 鸡蛋黄-------------1个 奶油---------------4大匙(60克) 黄油---------------30克 朗姆酒-------------1小匙(2.5克)
作法： 1.地瓜洗净，用蒸锅蒸熟 2.去皮，趁热用叉子圧成泥。 3.加细砂糖混合均匀 4.加室温软化后的黄油混合均匀 5.加奶油混合均匀 6.加蛋黄混合均匀 7.加朗姆酒混合均匀 8.烤箱预热230℃。薯泥大体分10份，手沾水整一下形，刷上蛋液。 放入烤盘,中层10分钟 小编tips： 含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。 吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。 |
