一、丝瓜鲢鱼汤 原料： 主料：鲢鱼1条 辅料：丝瓜一根、葱花、生姜 调料：精盐、味精、糖 做法： 1、将丝瓜洗净去皮，切段， 2、将鲢鱼洗净切成鱼片，加除葱花外的所有配料，抓匀腌制一会儿; 3、锅里倒入一大碗水，加一片姜片，煮开，倒丝瓜，再大火煮开，倒入腌制好的鱼片，轻轻用锅勺摊匀，先用旺火煮沸，后改用文火慢炖至鱼熟，即可食用。 丝瓜鲢鱼汤提示：力求将鱼段斩得大小一致。清水一次加足，不要中途加水。鱼片很容易熟，不要煮太长时间，免得失去滑嫩感。 食谱功效： 鲢鱼：有健脾补气、温中暖胃的功效，可治疗脾胃虚弱、食欲减退等症状。司机长期在外奔波，早餐不正常、午餐少营养、晚餐吃不好。导致钙、锌等矿物质不足，营养缺乏，食欲不振。鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能滋补。为司机补充营养的良好食物。 丝瓜：清香带甜，营养丰富，清热通便，有利于健康。经常喝些丝瓜汤，既能补充营养，又可除秋燥。从事特殊工作的驾驶员流失的水分比其他的人多，必须及时补充。丝瓜含水量丰富，且富含维生素，多吃丝瓜能调节情绪，保护视力。 此汤汤色奶白，营养丰富，能温补气血、提神消疲。 二、胡萝卜炒蛋 主材： 胡萝卜4根，鸡蛋2个。 辅材： 葱花少许，食用油5ml，白砂糖少许，盐、鸡精各一小勺。 做法： 1、胡萝卜刮皮，洗净，切丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。 2、将鸡蛋去壳打散，放一些盐和水以及白砂糖，搅拌均匀，这样摊出来更嫩。 3、热锅下油，将葱花、胡萝卜丝投入锅中，翻炒几下，适当添加一点水。 4、将蛋液倒入锅中，摊在萝卜上成蛋饼，顺一方向快速翻炒。出锅前放一小勺鸡精，即可。 食谱功效： 胡萝卜：富含维生素A，可名目养神， 鸡蛋可以补充蛋白质，可以防止犯困，提神消疲。 菜品口感：软嫩易嚼，香鲜适口。是对常年奔跑在外的朋友们极有益处的食物! |
