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年轻朋友的美食:炒肚片

2010年05月24日  出处:太平洋亲子博客  责任编辑:林艳金  我要评论
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导读:由于猪肚子较有韧性,因此较多的做法都是炖的煨的,以尽量把它软化,炒的做法是比较少的,如果想换换口味的朋友不妨试试本文介绍的做法吧,炒肚片,趁年轻,吃上两口!
关键词:美食DIY 营养美食 健康美食 私房菜 家常菜 猪肚 

  原料:

  猪肚、彩椒片

年轻朋友的美食:炒肚片

  调味料:

  泡椒段、干辣椒、蒜、甜面酱、酱油、盐、味精、料酒、水淀粉、色拉油、花椒、大料

  做法:

  1.猪肚洗净(用面粉、盐、醋抓洗,很容易洗干净)后焯水。

  2.然后再放入放有大料、花椒、葱姜的水中煮至熟烂

  3.晾凉切片滑油后盛出备用

  4.锅底留油,放入干辣椒、泡椒干煸,加料酒、甜面酱、蒜、酱油、盐、味精、勾芡,倒入猪肚和彩椒片,翻炒装盘即可。

  特别提示:

  猪肚一定要清洗干净,并且先焯水。

(文章来源于:飘飘小厨的美食作坊)

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