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夏季健胃消食甜品:木瓜沙拉

2010年05月24日  出处:摇篮网  责任编辑:林艳金  我要评论
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导读:生吃的木瓜多是产于南方的番木瓜,而北方木瓜(宣木瓜)不宜鲜食,多作药材治病用。作为水果吃的新鲜木瓜,最好选瓜身细长,瓜肉厚、瓜籽少、汁水多者,而瓜身圆,形似葫芦或沙田柚者,肉薄籽多、瓜汁稍少的则适合做成菜肴。有益消化的酶在未成熟的青木瓜中含量最高,大约是成熟后红木瓜的2倍,因此买木瓜时最好选择青木瓜,而生吃则以半生熟的为佳。
关键词:健胃食谱 夏季养生 木瓜的做法 

  食谱原料:

  木瓜,芒果,菠萝,香蕉,奇异果,莱姆汁,糖。

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润肠通便食谱:牛奶梨片粥

  制作方法:

  1.木瓜一剖两半,挖去瓜肉,作盛物容器;

  2.芒果、木瓜、菠萝、香蕉、奇异果切片备用;

  3.以上水果放入木瓜碗中,滴入莱姆汁,适量加糖,拌上沙拉即成。

  健康提示:

  一般人均可食用,尤其是消化不良更佳,但煮熟的木瓜没有这个效果,因为高热破坏了酵素的活性。由于木瓜性偏寒,因此胃寒、体虚者不宜多吃。木瓜中的番木瓜碱对人体有小毒,每次食量不宜过多,过敏体质者应慎食。而且,古代医家在医书中提到:“忌铅、铁。”

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