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秋季养生篇之玉米健康新吃法

2010年05月21日  出处:pcbaby  责任编辑:林艳金  我要评论
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导读:秋季果实收获的季节,玉米当属其中。玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等,及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等,还富含纤维质,这些对人的身体健康都起到很大作用。其实玉米除了煮食外还有很多营养健康的烹调方式,看到这篇文章就赶紧动手吧,你一定能为你的家人献上丰盛新颖的玉米大餐。
关键词:秋季养生 玉米食谱 养生食谱 

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秋季养生篇之玉米健康新吃法

插图来源于:太平洋电脑网-摄影部落

  玉米蚝

  制作方法:

  第一步:准备好材料,玉米粒一小碗(大概有100多克),蒜一瓣,韭菜3根,鸡蛋一个,面粉若干(我用了大概3大匙)。

  第二步:韭菜切碎,蒜切碎,然后,放到玉米粒的碗里,鸡蛋也敲进去。

  第三步:加点鲜味酱油,盐搅匀,加一大匙水,3大匙面,搅成糊糊,浓稠的潭热缤妓尽F涫担飧霰壤蟛皇呛苎细瘢灰脸赡艹尚蔚暮秃茫且膊荒芴砹恕?

  第四步:锅加热,放一点油,转小火。舀入糊糊,用铲子稍微摊平一下。

  第五步:底面煎成漂亮的金黄色之后,就用铲子和筷子翻面(因为是很小的小饼,所以,翻面也很容易),把

  另一面也煎黄之后,放到纸巾上沥油(其实也没有多少油,不沥也可),全都煎完就好啦。

  注:

  1)关于玉米,可以自己从玉米棒上用刀切下玉米粒,不过,我嫌麻烦,都是用化开的速冻玉米或者罐头玉米来做。

  2)关于配料,没有韭菜的话,也可以用小葱代替,也很好吃。还可以加点辣椒碎,香菜碎什么的,都不错。

  3)关于糊糊,如果第一次做没有经验,不知道稠度是否合适的话,可以先煎一个试试,再根据成品的样子和口感,适量调整,加水加面。

  冰糖五彩玉米羹

  材料:

  嫩玉米粒50-100克,豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量,鸡蛋一个。

  制作方法:

  将嫩玉米蒸熟,或用干净纱布包起来,用小擀面杖压烂,放入开水中煮熟烂。加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖,煮5分钟,加适量淀粉水,使汁变浓。将鸡蛋打碎,用蛋花,烧开后即可食用。

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