秋季保健药膳——沙参百合润肺汤 [原料] 北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。 [做法] 先将无花果，洗干净，对半剖开；猪瘦肉洗干净，飞水；北沙参、陈皮、百合洗干净；将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。 [服法] 可早晚饮用，或佐餐食。适合一家大小饮用。 [功效] 滋阴润燥、清音、通便。 [适用] 睡眠不足，引至虚火上升，咽喉干涸、咽喉疼痛，声音沙哑。 注：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，保护声带，通畅大便，预防痔疮的功效。 秋季药膳——乌豆杞子沙参猪肝汤 [用料] 乌豆100克枸杞子30克猪肝150克沙参30克,生姜2片。 [制作] 将猪肝洗净，切块；枸杞子、沙参、生姜分别清水洗净；乌豆放铁锅中炒至豆衣裂开，再用清水洗净，沥干水。把全部用料放入锅内，加清水煲至豆熟烂。加入食盐少许即可。饮汤吃猪肝、乌豆。每天1料，连续5天为1疗程。 [功效应用] 补血养肝、益精明目。用于头晕眼花、视物不清者。 |
